預防心肌梗塞的配方

黑木耳養心湯(一劑份量)
材　　料：白背黑木耳一兩　　　　　瘦豬肉二兩　　　　　紅棗五顆　　　　　生薑二片步　　驟：黑木耳浸透後，以清水六碗慢火熬成二碗服用方法：空腹服用，日飲一劑，連續服用二十六天
這一份預防心肌梗塞的配方，由公司的同事給的；此方乃一位老先生，退休住在美國患嚴重心冗梗塞症，昏迷不醒人事，經醫師診斷認為年老體哀，無法承擔心臟開刀手術的風險，拒絕為其開刀，在此不之知所措之際，經朋友介紹一位老華僑中醫用此方為其治療，連續服用二十六天，症狀完全好轉且未復發，親友甚為驚喜，乃將此妙方分享與眾人，造福親朋。
小精靈認為此配方，能預防心肌梗塞的原因，是因為黑木耳具有的功效，所以特別去找出一些黑木耳的功效，讓大家分享，無病養生、有病強身的天然食材，頗具保健養生的功效。如果不喜歡此配方的人,其實可以平常多挑一些黑木耳食用也是可以的。
黑木耳當中的蛋白質、礦物質、膠質豐富，因此不但有「素中之葷、菜中之肉」的稱號，更有人稱它為「植物性燕窩」，具有很高的營養保健價值。
中醫而言：黑木耳味甘，性平，無毒，入胃，大腸經，具涼血止血、活血補血，利五臟、清肺益氣、宣腸健胃、清痔通便等功效
西方醫藥研究：能降低血液黏稠度，預防或溶解血栓，緩和冠狀動脈粥狀硬化等，其酸性多醣對小白鼠肉瘤(s-180)，有42.6%的抑制效果。所以在臨床和養金生實務中，深具養生防病價值。
(1)防止血管硬化，促進血液循環在西方醫藥的研究當中發現，經常食用黑木耳會使血液黏稠度降低，並且由於黑木耳當中含有多達九種的抗凝血物質，能有效預防或溶解血栓，緩和冠狀動脈粥狀硬化等相關症狀。
(2)降血脂，有益心腦血管疾病所含的酸性多醣體成份也是降血膽固醇和血脂肪的好幫手，也有許多中醫師會告訴曾做過心導管手術的病人，常吃黑木耳料理，不僅可以預防動脈硬化，還能減少胸口鬱悶、疼痛等不適現象。
(3)刺激腸道運動，避免便秘黑木耳就是有益腸道健康的食品之一，而且根據研究發現，黑木耳中的膠質，可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜質，吸附集中起來排出體外，有清胃、滌腸的作用，因此醫師特別建議從事如理髮師、紡織工人、化工、礦場人員應多加食用木耳，以作為幫助排除身體廢棄物的保健食譜。
(4)增加飽足感，減少食量，逹到減肥的功效由於黑木耳當中，具有豐富的膳食纖維，而膳食纖維的特性，能刺激腸道運動，幫助排便順暢之外，還有另一個特點，就是它的吸水性很強，因此可利用它的吸水膨脹性，來增加飽足感，藉此達到減少及控制食慾的目的。
(5)改善貧血，預防骨質疏鬆新鮮的黑木耳內，其鈣質含量是肉類的30~70倍，鐵質比肉類更高達100倍之多，因此不失為民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。

小精靈小叮嚀：(1)由於黑木耳具有可抑制血小板聚集的作用，能預防心、腦血管疾病，但也有可能造成凝血功能不佳，因此在手術前後與拔牙前後，以及女性月經期間應避免或少食黑木耳。
(2)購買黑木耳時，不要向菜市場買泡好的，因為為了美觀，己加了化學藥品，可向超市或傳統雜貨舖買乾的，自己用清水泡一夜，一兩即可泡成一大碗。